Kakao von Cacao Laboratory (Ecuador)

Beschreibung

Dies ist ein ganz spezieller Kakao aus Ecuador der Sorte Arriba Nacional. Sehr sanft im Geschmack, aber doch auch kräftig in seiner Wirkung.

Cacao Laboratory wurde von einem argentinischen Geschwisterpaar gegründet. Es hat seinen Sitz in New York und setzt sich zum Ziel, die Tradition und Integrität des zeremoniellen Kakaos zu ehren. Durch eigene Mischungen, Kakaozeremonien und Bildungsangebote will Cacao Laboratory die Kluft zwischen moderner Kultur und indigenen Gemeinschaften überbrücken.

Arriba Nacional ist der ecudorianische Edelkakao, der für seinen köstlich blumigen Geschmack und seine packenden Aromen bekannt ist. Dieser macht nur etwa 1% der ecuadorianischen Kakaoproduktion aus. Er wurde vielerorts durch die ertragreichere und pflegeleichtere, jedoch geschmacksärmere und genmanipulierte, Sorte CCN-51 verdrängt. Cacao Laboratory bezieht seinen Kakao von familiär geführten Farmen in der Region Portoviejo. Sie bezahlen den Familien für den Kakao den dreifachen Preis, den diese normalerweise bekommen würden.

Zeremonieller Kakao kann beispielsweise auch zum Frühstück anstelle von Kaffee getrunken werden. Dann empfehlen wir dir jedoch eine kleinere Dosierung von 20 bis 25g. Für die Zubereitung hier klicken und mehr Informationen zu Kakaozeremonien gibt es hier.

1kg (Block) reicht für ca.25 Tassen.
300g (geschnitten) reichen für ca. 12 Tassen.
Die Probierportion mit 30g geschnittenem Kakao von Cacaolab ist ideal, um unseren Kakao einfach mal zu testen oder als kleines Geschenk für Herzensmenschen.